Výběrová Káva ze Zlína

BRICK CITY COFFEE

Kolumbie Tolima - Astrid Medina

V oblasti Tolima operuje zpracovatelské družstvo Cafisur, které sdružuje 5 hlavních pěstitelských oblastí ve velmi vzdálených jižních částech Tolimy. Farmáři v těchto oblastech produkují průměrně 700kg kávy, rozdělené do několika dodávek. Každá tato dodávka je zaznamenána a udržována samostatně. Z těchto dodávek jsou následně tvořeny dodávky střední velikosti a některé z nich jsou ponechány jako tzv. mikroloty. Za tyto dodávky dostává družstvo bonusové finanční ohodnocení, které jde přímo zpět farmářům.

Rwanda Coko

Obklopena rozlehlými plantážemi a zpracovatelskými závody, se nachází zpracovatelská stanice Coko (CHO-ko) . Je umístěna v nejvyšších částech okresu Gakenke a je provozována malou společností, kterou tvoří převážně ženy, družstvem Twongerekawa Coko . Káva z Čoko je z neobvykle vysoké nadmořské výšky (2000+ m nm), která se promítá do pomalu zrající, šťavnaté kávy, která má obě, typicky rwandské chutě, a to dochuť černého čaje a sladkou chuť s tóny citrusů.